For præcis ét år siden slog Rold Gl. Kro dørene op til en ny æra efter en omfattende renovering. Den historiske kro midt i Rold Skov er blevet et moderne fristed for både mennesker og hunde – og det første år har været en succes, fortæller krofatter Jørgen Bak Rasmussen.

Fra historisk kro til moderne oplevelse

Da Rold Gl. Kro genåbnede i august sidste år, var det med en vision om at bevare det autentiske udtryk og samtidig skabe en opdateret, tidssvarende oplevelse for gæsterne. Kroens historie går helt tilbage til 1700-tallet, men med kærlig hånd og stor respekt er der nu føjet nye kapitler til.

– Vi ville skabe en kro, der både rummer fortidens charme og nutidens komfort. Et sted, hvor man kan mærke historien, men stadig nyde en god seng, moderne faciliteter og varm gæstfrihed, siger krofatter Jørgen Bak Rasmussen.
 

I løbet af det første år har kroen haft besøg af både lokale, turister og gengangere, der alle har sat pris på det nye udtryk og den hyggelige atmosfære.
 

Danmarks første hundekro

En særlig nyhed ved genåbningen var indførelsen af Danmarks første hundekro – et unikt koncept, der hurtigt har fået opmærksomhed både lokalt og landsdækkende.

– For os er det vigtigt, at hele familien kan være med – også den firbenede del. Derfor har vi indrettet alle værelser med egen, afskærmet terrasse, hvor hunde kan være trygge og have plads, forklarer Jørgen.
 

Derudover er der tænkt i faciliteter som grønne arealer, agilitybane, luksus hundeseng, hundeskåle og nem adgang fra værelserne. Hundegæster er ikke bare tilladte – de er velkomne.
 

Nyt liv i Mejeriet

Et af de mest spændende nye tiltag i forlængelse af genåbningen er Mejeriet – et inspirerende kursus- og eventkøkken, som netop har slået dørene op for sine første madkursister. Her inviteres gæster indenfor til gastronomiske oplevelser, hvor madglæde, læring og fællesskab er i centrum.

– Mejeriet har været en drøm længe. Det skal være et sted, hvor vi kan dele vores kærlighed til mad med både gæster og lokale, og hvor man går hjem med ny viden, gode smage og smil på læben,” fortæller Jørgen.
 

Der arbejdes lige nu på at udvide Mejeriet ind mod kroområrets gårdsplads, så det fremover bliver endnu mere integreret i kroens samlede oplevelsesunivers. Det skal være en levende del af huset – med workshops, madkurser og events for alle aldre.

Et år med gæster, grin og gastronomi

Rold Gl. Kro har siden åbningen lagt hus til et væld af arrangementer – fra romantiske weekendophold og fødselsdage til større selskaber og særlige begivenheder såsom jul og nytår.

Køkkenet har i samme periode serveret alt fra klassiske kroretter til sæsonbetonede specialiteter med lækre råvarer i fokus. Restaurantens nyrenoverede lokaler danner en indbydende ramme for både hverdag og fest.
 

– Vi har haft travlt, og det er vi taknemmelige for. Det første år er gået over al forventning, og vi har lært meget undervejs. Det vigtigste er dog, at gæsterne føler sig hjemme. Det er dét, krohygge handler om,” understreger Jørgen.

Klar til endnu et år med åbne arme

Renoveringen har sat retningen, men udviklingen stopper ikke her. Planerne for fremtiden inkluderer nye oplevelser og tiltag – altid med fokus på nærvær, natur og kvalitet.

– Vi glæder os til at tage imod endnu flere gæster – både nye og kendte ansigter. Vores døre står åbne, og vi er klar til at skabe endnu flere minder sammen,” slutter krofatteren med et smil.